Descripción
Paradilla 143 son productores propios. Su garantía es la trazabilidad. Con este proyecto global, desde la agricultura respetuosa, pasando por su ganadería e industria de precocinado se puede garantizar la autenticidad de su lechazo. Esta iniciativa fue valorada en el premio Joven Agricultor innovador Europeo 2012.
Para que disfrute del auténtico lechazo de nuestra tierra, Ribera del Duero, han ideado la manera que permite poner en su mesa el producto traído directamente de sus manos. Este trayecto tan directo, garantiza cada una de las características que hacen del Lechazo de Paradilla un plato especial y único.
En sus instalaciones cuidan todo el proceso del lechazo asado, desde su origen hasta su casa, para que su elección siempre sea acertada.
Delicioso cuarto de lechazo asado al estilo tradicional castellano presentado en un cómodo envasado al vacío. Con este práctico formato, sólo es necesario calentar y dorar en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Además se incluye una bolsa con el característico jugo y todo con el inconfundible sabor al horno de leña tradicional. Aquí no sólo es la calidad lo primordial, sino también la comodidad.
Proveniente de la raza Churra, la carne de este lechazo (cordero lechal) es inmejorable en cuanto a sabor y textura. Tiene una composición muy baja en grasa, lo que le hace ser un producto saludable, sin tener que renunciar a este gran placer.
Elaboración
Asado a fuego lento al estilo tradicional castellano.
Contenido
Cuarto de lechazo: 2-3 personas.
Peso Neto
1.300g (salsa incluida).
MODO DE PREPARACIÓN
Instrucciones para un cuarto
- Precalentar el horno 200 grados ( 5 minutos aprox.).
- Añadir la salsa de la bolsa pequeña en la Tartera vacía.
- Colocar el lechazo con la piel hacia arriba ( Con la posición de presentación en la mesa).
- Importante: Nunca la salsa por encima del lechazo para que se dore bien.
- Introducir en el horno a media altura durante 30 minutos.
- Ya está listo para servir.
Instrucciones para 2 Cuartos a la vez (4-6 personas)
- Precalentar el Horno 5 min. a 200 º C
- En la bandeja metálica del horno añadir las dos bolsas de salsa y dos dedos de un vaso de agua.
- Colocamos los dos cuartos en la posición de presentación en la mesa, la piel hacia arriba. (Nunca la salsa por encima)
- Hornear a media altura durante 40-45 min.
- Disfrutar de nuestro lechazo asado.
Instrucciones para 3 Cuartos a la vez (6-8 personas)
- Precalentar el Horno 5 min. a 200º C
- Añadir a la bandeja metálica del horno las tres bolsas de salsa . (No hace falta añadir Agua en este caso).
- Colocamos los tres cuartos en la posición de presentación en la mesa, la piel hacia arriba. (Nunca la salsa por encima)
- Hornear durante 45-50 min.
